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千葉県成田の珈琲店『スガコーヒー』珈琲バナー コーヒー関連は千葉県成田市から直送。
代行販売の為、送料は別々になります。


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小林 絵理

グリン堂をご覧頂き誠にありがとうございます。

当店は、手にとっておもわずニヤリとしてしまう輸入雑貨やハンドメイド雑貨を集めたオンラインショップです。
千葉県成田市にあるこだわりの珈琲豆も代行販売しております。


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スマトラの誇り マンデリン/100g

インドネシアのジャワ島のジャワ・ロブスタやスラウェシ島のトラジャなどの銘柄品がある中でも高級品とされるのが、スマトラ島のマンデリン。
スマトラ島は国内のコーヒー生産量の75%程度を占めます。
実はインドネシアのコーヒー栽培の歴史は1696年と、ブラジルといった中南米の産地よりも古い歴史を持ちます。

スマトラ島のリントン、アチェ地方が代表的な産地。
当店ではリントン地区です。ドバ湖の南西部に広がるドバ高原にあり、火山地帯で肥沃な土壌が形成されコーヒー栽培に適した土壌となっています。
マンデリンの産地の中でも高品質な豆を栽培する地域として知られています。

こちらの豆は「クィーンスマトラ スクリーン18」と呼ばれ、赤い実だけを手摘みで収穫、パルピング後は天日干しで太陽の光をいっぱいに浴びます。
大粒の豆(7mm以上)だけを選び抜き、さらに手選別を2回以上行うことで欠点豆を除き、通常は欠点とみなされない先割れ豆や欠けた豆までも取り除いて、高品質に仕上げました。



マンデリン豆のデータ

スガコーヒー 店主
店主より

マンデリンはコーヒー特有の酸味が少なく、深焙煎しますと苦味が力強く、
クリームのような芳醇なコクを堪能できます。
そして、ベルベットのような舌触り、個性豊かな香味が特徴です。
特にこちらの豆は芳ばしい香りが強く長く続きます。
通好みかな?と販売していて感じる事もあります。



ペーパードリップでの淹れ方でさらに珈琲が美味しくなるコツ! 1)ペーパーフィルターに粉を入れて平らにならします。    粉の量は、一人分メジャースプーン1杯(10g)が標準ですがお好みによって、加減してください。→平らでないとお湯が偏り、成分が均等に抽出されません。ちなみにペーパードリップは中挽きが一番適しています。  2)お湯を落とす際は、粉の壁を崩さないように、中心にゆっくりと注ぎます。→高い位置から勢いよくお湯を注ぐと穴ができ、中に空気が入って蒸らしの意味がなくなってしまうので注意。  3)粉がふくらんだら、次のお湯は前回のお湯が落ちきる前に注いでください。 中央から外へと『の』の字を描くように注ぐのがコツ! →このとき、粉の縁際にお湯が当たると水っぽくなってしまうので注意。1)ペーパーフィルターに粉を入れて平らにならします。 粉の量は、一人分メジャースプーン1杯(10g)が標準ですがお好みによって、加減してください。美味しくなるコツ!
珈琲は活きています。 豆は焙煎、挽いた後も炭酸ガスを発生し続けています。 このアロマシール袋は、珈琲豆が活きている間、 炭酸ガスが発生するのを応用して、 新鮮さを保つよう開発されたものです。


ガトーショコラの写真
ベルベットのような感触、豊かなコクがあるマンデリンには、チョコレートをたっぷり使ったガトーショコラがgood!
他にもバターやクリームをたっぷり使ったこってり系のケーキなどとも相性バツグンです。



千葉県成田市にある珈琲ショップ“スガコーヒー”店名写真



スガコーヒーの商品一覧
200g缶詰め/ギフト 100g缶詰め/ギフト ドリップパック1箱 (8個入) /ギフト オリジナルブレンド  『くまちゃん珈琲』 オリジナルブレンド 『手摘み農園から来た深煎り珈琲』

オリジナルブレンド  『モカブレンド』 風味そのまま! カフェインレス エスプレッソ 伝説のモカ マイルド コロンビア

大国ブラジル 輝け、キリマンジァロ スマトラの誇り  マンデリン マヤの国、グアテマラ


売り上げの5%を東日本大震災への義援金とさせて頂きます。

配送に関するご注意
こちらコーヒー関連の商品は千葉県成田市にある珈琲店『スガコーヒー』様からのお届けになります。
ほか輸入&ハンドメイド雑貨の商品は宮城県仙台市の『グリン堂』からの発送です。
それぞれ別途送料が必要になりますのでご注意ください。

7000円以上お買い求めのお客様は送料無料になります!!



レターパックはコーヒー豆300g以内まで可能です。


販売価格 500円(税込)
購入数
豆の状態

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About  our shop“ Grin-do”  in  English

Grin-do is a internet shop which sells many hand-made goods from South Asia.

The word Grin is a English word of smiling, and Do is a Japanese word of a shop.
It means the place where you could grin with finding a favorite goods or souvenirs.
Those goods we sell are local ariticles of Thailand,Myanmar and Bali in Indonesia.
When you meet our goods,you would feel like that you become already one traveling around South Asia, and that is for sure you would grin. so,feel free to come to our shop and check it out!
When you have some questions,please contact us at info@grin-do.com

Enjoy your shopping!!




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